La berciana miel Salvaxe recibe dos nuevos premios internacionales

En su última edición, cuyos resultados fueron publicados el pasado 22 de septiembre, la berciana miel Salvaxe, con sede en Vega de Espinareda, se llevó dos de las preciadas estrellas, siendo la única marca de miel de Castilla y León capaz de alzarse con algún galardón.

Durante más de dos meses los 500 jueces expertos, entre los que se encuentran críticos gastronómicos, chefs y cocineros con estrellas Michelín, restauradores, productores, así como escritores y periodistas, valoraron las casi 12.800 referencias llegadas de todo el mundo y presentadas a concurso en la presente edición, otorgando estrellas a aquellos productos con un sabor «más que delicioso».

El jurado destacó la calidad, los increíbles aromas y las sensaciones en boca con un «sabor superior» de las mieles ecológicas de Salvaxe. En especial destacaron la «complejidad y longitud del sabor a toffe tostado con final amargo» de la miel de brezo y el «sabor profundo y duradero con complejas notas florales y arboladas» de la miel de alta montaña.

Estos premios se suman a los ya conseguidos por la marca en 2019, en el que el jurado de los Great taste Awards premió a las mieles de zarzamora, castaño, bosque y madroño de la marca Salvaxe con varios galardones, consiguiendo actualmente algún reconocimiento de calidad en todas sus variedades. Además, a principios de este año 2020 la miel de brezo fue también galardonada con una medalla de plata en el concurso Europeo de mieles ecológicas celebrado en Bolonia (Italia) y un panal de plata en su homólogo español.

Salvaxe tiene colmenas distribuidas en puntos estratégicos de la comarca del Bierzo bajo el paraguas de la certificación ecológica europea y sigue trabajando de forma artesanal con procesos en frío que mantienen intactas todas las propiedades de la miel. Ofrece un producto especializado y de alta calidad a sus clientes, promocionando el sector agroalimentario de calidad que se produce en Castilla y León más allá de sus fronteras.