La berciana Mustache, cerveza más innovadora en el Barcelona Beer Fest

Con motivo del lanzamiento de la nueva variedad Mustache Lager en noviembre de 2019, la marca de origen berciano sumergió durante dos meses una selección de botellas a diez metros de profundidad en el mar, amarradas a la estructura de una batea en la Ría de Aldán. El resultado de este proceso transformó el sabor, el aroma y el cuerpo de la cerveza, dando lugar a una nueva creación fina, espumosa, untuosa y afinada.

Nacida en el año 2015 con el propósito de recuperar la tradición y apreciar la complejidad de matices, olores y sabores de la cerveza, Mustache es una empresa artesana que utiliza materias primas naturales y métodos tradicionales de producción. En plena expansión de la marca, la compañía llegó un acuerdo con el grupo Mahou-San Miguel para producir la nueva Mustache Lager en el Brew Hub que la compañía posee en Córdoba, un acuerdo que sirve para dar soporte a aquellas cerveceras que, como es el caso de la berciana, no disponen de fábrica propia.

La IX edición de este festival especializado en cerveza se celebra estos días en la capital catalana a través de galas virtuales que se emiten en formato digital, tras la suspensión del evento que debía celebrarse en marzo debido a la crisis sanitaria provocada por el coronavirus Covid-19. En esta edición, el festival presentaba una nueva categoría que premiaba la innovación del producto y en la que Mustache compitió con casi un centenar de creaciones, entre las que destacaron las de referencias del sector como Rosita, Domus, Salvados y The Edge.