La segunda mejor hamburguesa de Castilla y León está en Ponferrada

Una hamburguesa echa en El Bierzo se corona como la segunda mejor de Castilla y León. Se trata de 'Tierra' elaborada en el Jaleo Burger & Tapeo, establecimiento ubicado en el número 134 de la avenida del Castillo de Ponferrada.

La burguer berciana «aparentemente sencilla pero con mucha personalidad», según describen sus autores, se convirtió en subcampeona del certamen por detrás de EM2 de The Carnivan Superbar de León y por delante de The Queen Beer, de Casa Cebreros en Ávila.

Pan brioche de patata, mermelada de bacon casera, 200 gramos de chuleta de vacuno, queso de oveja zamorano, besamel de cecina y crispy de cecina de El Bierzo y salsa de pimienta negra son los ingredientes que dan forma a 'Tierra'.

Una hamburguesa «hecha en honor a nuestro entorno, tierra de calidad, de sabor, de campo y de cultura», señalan desde el Jaleo. Es por ello que los ingredientes utilizados son «representativos no solo de nuestra zona si no de Castilla y León», añaden.

A ello se unen elaboraciones caseras como una mermelada de bacon que lleva untada en su base y una cremosas besamel también de cecina. Como toque final, uno ligeros toques de salsa de pimienta. Todo ello para que vivir la experiencia 'Tierra' y que «cuando la comas flipes y te olvides hasta de tu nombre».

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